2017年02月23日

生産者さんとの出会いと再会の2月

【高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Yは、東京都港区白金台にある完全無添加・100%天然素材を使った自然派家庭料理のお教室です】

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主宰の高窪が、自身のアトピーを改善するため使う調味料や食材を選んだ結果、
100%天然素材家庭料理に行き着きました。

素材本来の美味しさを味わうことができる楽しく作れるレシピで毎日元気に過ごそう、
がコンセプトの自然派家庭料理。

食事作りが楽しくなる美味しい家庭料理で、日々の生活が楽しく美味しく元気に!
一度、お気軽にレッスンにいらっしゃってみませんか?

ご興味のある方は → こちらをクリック!

レッスンスケジュールはブログ各記事の下部に、一覧・詳細を掲載中です。
チェックしてみてくださいね。

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おはようございます!
今日は春の嵐になりそう、とのことで、風が強くなってきましたね。
お出かけする時は、気をつけてくださいね。



さて、今日は一息ついていますが、今月はなんだかずっとバタバタ・・・、
バタバタ・・・、と色々な場所へ。
お世話になってい生産者さんのイベントへ行ったり、
先月からブラッシュアップでもう一度取り組み始めた家庭の焼き菓子のレッスン。
展示会、これからのことを相談しに、打ち合わせに行ったりもしています。
我が家で何度も宴会したり。



・・・と本当によく動き回り、たくさんの人に会っている今月。
いつもお世話になっている生産者さんが東京にいらっしゃっることが続き、
ほとんど毎週のように、色々なところへ。



2月最初は浅草まで😊
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石川のアグリファイブの洲崎さん、フードコーディネーターのつぐまさんと再会😊
今回は、加賀れんこんの川端さん、自然農の波瀬さんとの出会いもありました。



2月半ば、幕張メッセの展示会では・・・
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カネサ鰹節店の芹沢さん!
塩鰹、今年こそ作りたい!



そして続いては・・・
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北海道・ニセコのLaLaLa Farmのよっちゃん!
発酵ワークショップを浦和でする、ということで
レッスンが終わったあと、ダッシュで浦和まで行ってきました。



発酵の話は、本当に面白くて。
いろいろと思うところもあり・・・。



そして定番の!!
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日曜日恒例!
軒先マーケット上野毛へは、いつものように通い続けています。



私にとって、みなさんが先生。
それぞれの方が自然とともに生き、体感していること。
私もしっかりと感じて、自分の中で消化して、自分の言葉で伝えたい。
この写真を見返しながら、改めて心に刻んでいます。



さて、3月のイベントレッスンは満席となり、キャンセル待ちとなりました。
ありがとうございます!
4月のイベントレッスンはたけのこ!
例年通り、京都のたけのこを取り寄せして、今年は洋風にお料理していきます。
こちらはまだまだ残席ありますので、ぜひともいらっしゃってくださいね!


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4月イベントレッスンのご案内
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4月のイベントレッスンは、お待ちかねの「たけのこ料理」レッスンです!
たけのこというと、和食のイメージが強い食材。たけのこを食べるのは日本、中国、
韓国といった東アジアの一部の国だけなのを考えると、そのイメージも頷けますね。

そんな「たけのこ料理」のオリエンタルなイメージがガラリと変わる?!
今年の「たけのこ料理」レッスンは、新たなに作った洋風アレンジレシピレッスンです。

生のたけのこを贅沢に使えるもの、この季節だけ!
もちろん、今年も京都のたけのこを取り寄せますので、お楽しみに!


【口福なたけのこに出会える!春のごちそう食材、たけのこを洋風アレンジレッスン
4月13日木曜日 11時〜14時】
・たけのこのアヒージョ
・たけのことルッコラのサラダ仕立て
・たけのことエビのチーズ風味香草パン粉焼き
・たけのこの豚肉巻きトマトソース煮
・たけのこたっぷりの炊き込みピラフ

<レッスンレシピ詳細>
・たけのこのアヒージョ
たけのこをワインのお供にもなる一皿に仕立てます。
・たけのことルッコラのサラダ仕立て
旬のたけのこに、これまた旬のルッコラを合わせて春らしい一皿に。
・たけのこと天然エビのチーズ風味香草パン粉焼き
彩りも美しくおしゃれな一皿は、びっくりするほど仕込みが簡単で嬉しい。
・たけのこの豚肉巻きトマトソース煮
たけのこの甘さと豚肉、トマトの旨味がベストマッチの一皿に。
・たけのこたっぷりの炊き込みピラフ
たっぷりのたけのこに、たけのこの美味しさをさらに際立たせる食材を合わせて炊き上げます。

【受講料】
レッスン料金:会員様8,000円+税
       ビジター様9,000円+税
※ 特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。
ご了承くださいませ。

【ご予約はこちらから】
4月13日木曜日 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006B5727


そのほか、3月、4月のレッスンスケジュールはこちらです!



2017年3月レッスンはこちらです!

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2017年4月レッスンはこちらです!
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お気軽にお問い合わせくださいね。
お問い合わせは → info@e-assemblage.jp まで😊


よろしくお願いいたします😊
posted by mihokuri at 11:08| Comment(0) | 毎日の食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする