2016年11月10日

魚と合わせた野菜のシャキシャキ食感がたまらない!ボリューム満点!季節の魚の甘酢あんかけ

【高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Yは、東京都港区白金台にある完全無添加・100%天然素材を使った自然派家庭料理のお教室です】

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主宰の高窪が、自身のアトピーを改善するため使う調味料や食材を選んだ結果、
100%天然素材家庭料理に行き着きました。

素材本来の美味しさを味わうことができる楽しく作れるレシピで毎日元気に過ごそう、
がコンセプトの自然派家庭料理。

食事作りが楽しくなる美味しい家庭料理で、日々の生活が楽しく美味しく元気に!
一度、お気軽にレッスンにいらっしゃってみませんか?

ご興味のある方は → こちらをクリック!

レッスンスケジュールはブログ各記事の下部に、一覧・詳細を掲載中です。
チェックしてみてくださいね。

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こんばんは。
100%天然素材家庭料理実践家の高窪です。


すっかり冬の寒さの東京、いかがお過ごしですか?
先ほど、所用でちょっと近所まで出かけたのですが、
あまりに寒くてびっくり!
大げさかなと思いながら、冬のコートを羽織って行ったのですが、
ちょうどよかった・・・、と思ったくらい。


今年は秋が本当に短いですね。
ささっと冬へ。
これからあっという間に年末まで過ぎてしまいそうですね。


さて、今日は今週最後のレッスン。
お魚のおかずがメインのレッスンでした。


お魚料理って、ボリューム感がない、
ワンパターンになりやすいってイメージ、ありませんか?
お刺身、塩焼き、煮魚くらいしか思い浮かばない・・・。


だからお魚が好きでも、お魚料理は作らないなって方、多いんですよね。
生徒さんから「お魚料理のレパートリーが少ないから、教えて欲しい!」
というお声があって生まれたお魚料理のレッスン。


お魚も調理次第で、ボリューム感があって満足度の高いおかずになるんですよ😊


今日はタップリの野菜と合わせて、あんかけに。
天然だしに、ほんのり純米酢を加えた甘酢あんかけは、お野菜のシャキシャキ感がご馳走!
きちんと火を通しながら、野菜の甘みと歯ごたえを残すのは、
野菜から出るサインをチェックすればいいだけ😊


今日もそんなお話をしながら、楽しくレッスンして・・・


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今日は副菜アレンジレッスンの日😊
これからおいしい大根は、あっとびっくりの調理でおいしいサラダに!
ジャガイモもコクのある味わいに仕上げて、
これしかない! っていう時のおいしい応用レシピも大好評でした。


来週はイベントレッスン。
今月はみなさん日程があわなくて、イベントレッスンのお席、
たくさん空いちゃっています。

11月17日(木)、18日(金) それぞれ午前11時〜です。

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【11月イベント:年末年始、みんなでワイワイ作って楽しむパーティー料理レッスン】

11月は年末年始の華やかな、人がたくさん集まる機会の多い季節のスタート時期。
これからのシーズンに、みんなでワイワイ楽しむパーティーでも、家族で楽しむ食卓
でも喜ばれる、ささっと作れて彩り鮮やか美味しいお料理たち、
前菜3品と暖かな煮込み料理、さっとできて見栄えもいいメイン料理、計5品をレッスン!
デザートと自家製パン、または自然農の7分づきご飯がつきます。

【年末年始、ワイワイ楽しむパーティー料理レッスンメニュー】
前菜3種
・ブラックオリーブとクリームチーズのディップ クラッカー添え
・タコとブロッコリー、オリーブのアヒージョ
・白菜のシンプルマリネ
煮込み料理
・玉ねぎとパンチェッタの丸ごと白ワイン煮込み
メイン料理
・ハニーマスタードチキン ミニリーフサラダ添え

デザート、自家製パン または自然農7分づきご飯がつきます。

【受講料】
レッスン料金:会員様  8,000円+税
       ビジター様9,000円+税

もしお時間あればお気軽にいらっしゃってくださいね。


11月・12月レッスンに続き、
2017年1月レッスンも決まりました😊

11月レッスンご案内はこちらです😊
レッスン案内201610_0901より配布11月案内.jpg




12月レッスンご案内はこちらです😊
レッスン案内201610_1014より配布12月案内.jpg



2017年1月レッスンご案内はこちらです😊
レッスン案内20161105より配布2017年1月案内.jpg




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クッキングサロンのレッスンって楽しいって言っているけれど、
本当なのかな?
どんな雰囲気のレッスンなのかしら?
と思う方も多いはず。




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posted by mihokuri at 17:49| Comment(0) | 毎日の食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする