2016年08月17日

お盆は青いトマト仕事とお料理三昧!自分を見つめ直す夏のひととき

こんばんは。
100%天然素材家庭料理実践家の高窪です。


今日は台風一過の暑い1日でしたね。
お盆あけでお仕事が昨日・今日あたりからスタート、という方も多いかと思います。
私もミーティングで朝から出かけていたのですが、
あまりの暑さに、外を歩くのを一瞬躊躇してしまいそうになりました💦


さて、お盆、皆様如何おすごしでしたか?


私は10日まででレッスンも一区切りとなり、
11日は自分のブラッシュアップのために、
長本先生のイタリア家庭料理レッスン・保存食のクラスへ。


初めて先生のレッスンに参加させていただいた時にご馳走になって、
どうしても作りたかった青トマトのジャム!
青いミニトマトで作るピクルスなどなどたくさんの保存食たちのレッスン!



今回も、イタリア各地で「そこにある」食材で作ることの
大切さをたくさん教えていただきました✨



材料を収穫して、さらに作り方まで教えていただけるという素敵なクラスは、
参加されたみなさまもとっても素敵で楽しく、
長本先生のおいしいお食事と共にお話もはずんだ貴重な時間となりました😊



そして帰宅して、さっそく青トマトのジャムを仕込みました。


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ワインのお供にもぴったりの味わい!
週末が久しぶりのワイン宴会だったので、
グリーントマトのジャムはお出しすることに。


翌日に仕込んだのが・・・
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青いミニトマトのピクルス!
未熟な青いトマトだからこそできる味、
仕上がりが楽しみです😊



週末はこんな感じにセッティングしたワイン宴会・・・
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どうしても開けたい泡があって、
それに合わせてお料理を作って、いつもよりもきちんとセッティング😊



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長本先生から教えていただいた「青いトマトのジャム」も大好評でした✨



週末〜週明けはお仕事の納品を済ませつつ、
お友達と久しぶりに会ったりして、自分を見つめ直すこともしています。


家族、そして大切な友人たちとの
かけがえのない時間、
大切なことを再度、見つめている夏時間です😊


サロンのレッスンスケジュール、
9月、そして10月までが決まりました!
10月は秋の食材満載のレッスン内容に💕


9月のイベントレッスンは、残暑のダルおも身体をシャキッと元気にするお料理とデザート✨
美味しく食べて、元気になりましょ!!
10月イベントは和食で秋の稔りを存分に楽しむレッスンです!


◆9月・10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

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◆9月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
   魚:サンマの蒲焼風、どんぶり仕立て

副菜 かぼちゃの茶巾絞り・キノコと銀杏のあんかけ
   ピーマンとツナのサラダ

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


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◆10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚ロース肉のパン粉焼き、トマトソース
   魚:秋鮭のエスカベッシュ風

副菜 きのことかぼちゃのバルサミコ風味
   レタスのパンチェッタ風味ソテー

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【9月・10月プラチナレッスン詳細・ご予約はこちらから】

9月2日金曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C719
9月3日土曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71A
9月6日火曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C714
9月6日火曜日 18時30分〜お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C715
9月8日木曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71B
9月13日火曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71C
9月13日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71D
9月15日木曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C716
9月23日金曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C717
9月24日土曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C718
10月1日土曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620B83
10月4日火曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D5
10月4日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D6
10月6日木曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00062070F
10月7日金曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620710
10月13日木曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D7
10月18日火曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620711
10月18日火曜日 18時30分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620712
10月21日金曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620A3F
10月22日土曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620B84



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【9月イベント:まだまだ暑い!「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚める冷たいパスタと塩レモン料理レッスン】

9月に入ってもまだまだ残暑!暑さ疲れで「ダルおも」になった身体を、
冷たいパスタと塩レモンを使ったお料理で中からシャキッと元気にしませんか?
別名「飲むサラダ」とも言われる野菜たっぷりのガスパチョを冷製パスタに、
無農薬自然農レモンで仕込んだ自家製塩レモンを使ったソースをかけて
いただくチキンソテー、出盛りのぶどうをさわやかなコンポートにした
デザートのレッスンです。

【「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚めるレッスンメニュー】
・ガスパチョの冷製パスタ
・鶏胸肉のしっとりソテー、白ワイン塩レモンソース
・ぶどうのコンポート

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【ご予約はこちらから】
9月1日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70E
9月9日(金) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70F
9月10日(土) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C710


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【10月イベント:稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスン】


10月、秋本番の美味しい稔りを、食卓で美味しく楽しみたい!
目で楽しみ、口福を感じる秋の食材を使った和食をたっぷりいただきましょう。
日本に生まれたしあわせを感じる、おだしときのこの香りがお口いっぱいに
広がるきのこご飯、切って煮るだけで骨までホロリと美味しい秋刀魚の梅干煮、
彩り鮮やかなかぼちゃと彩り野菜の白和え、お箸休めにもぴったりで常備菜
にもなる秋かぶの甘酢漬け、食卓の上が秋でいっぱいになるレッスンです。

【稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスンメニュー】
・3種のきのこたっぷり炊き込みごはん
・秋刀魚の梅干煮
・かぼちゃと彩り野菜の白和え
・秋蕪の甘酢漬け
天然おだしのお味噌汁がつきます。

【受講料】
レッスン料金:会員様 7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。

【ご予約はこちらから】
10月14日(金) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620772
10月15日(土) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620774


【クッキングサロンの天然おだし料理教室!】

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※写真はイメージです。

サロンでの天然おだしレッスン、大好評です!!

9月は9月14日水曜日11時〜、9月20日火曜日11時〜、18時30分〜
10月は10月5日水曜日11時〜、10月20日木曜日11時〜

◆9月の天然おだしレッスンメニュー◆

・鰹節と昆布の基礎知識と絶品おだしの取り方
・季節の野菜のお味噌汁
・季節の魚のピリ辛焼き浸し、季節野菜を添えて
・蒸しナスのゴマだれサラダ
・ピーマンのきんぴら

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農七分づき炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆
・煮干しの絶品おだしの取り方
・絶品おだしを使った季節のお味噌汁
・牛肉とごぼう、きのこのしぐれ煮風
・じゃがいもと玉ねぎの粒マスタード風味サラダ
・秋茄子のナムル

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。


【サロンレッスン!9月・10月天然おだしレッスン詳細・ご予約はこちらから】


9月14日(水)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C711
9月20日(火)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C712
9月20日(火)18時30分〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C713
10月5日(水) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620764
10月20日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620766



どのレッスンもワクワク楽しい内容でお待ちしていますので、
お気軽にいらっしゃってくださいね✨


クッキングサロンのレッスンって楽しいって言っているけれど、
本当なのかな?
どんな雰囲気のレッスンなのかしら?
と思う方も多いはず。




そんな疑問を解決!
サロンレッスンの様子がわかる、ショートムービーも公開中です!





楽しい雰囲気が伝われば、何よりも嬉しいです!



サロンからの最新お知らせはメルマガで✨


メルマガ配信ご登録は → http://www.e-assemblage.jp/cgi-bin/enquete/form0005.reg
よろしくお願いいたします!




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新著「ラクチン!お魚クッキング」、おかげさまで大好評です!!



Amazonでも、沢山のレビューを入れていただいて感謝です!!!



是非ともよろしくお願いいたします(^^)
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2016年08月10日

真夏日でも作るストレスなし!加熱なしで作るレシピのポイントは、素材の組み合わせと油脂の使い方!

こんばんは!
100%天然素材家庭料理実践家の高窪です。


今日も溶けちゃうかも、と思うほど暑い1日でしたね。
夏バテしそうだけど、なんとか踏ん張っているところです。
この季節はお肌には厳しくて、
アトピーが軽減したと言っても、肌質は変わっていない私は
汗で刺激を常に受けている肌のケアも大切な季節。


ちょっと荒れ気味なのが気になりますが、
秋になれば治るので、
お見苦しくない程度にと思いつつ過ごしています。


さて、今日はこの暑い中でも
熱心にレッスンにお越しくださった方と
加熱調理なしのレッスンでした😊


加熱しないお料理、というと、
やはりボリューム感が問題に。
さっぱりしすぎていても、物足りないし、
だからといってコッテリ、ではきつい!


そんな時に決め手になるのが、
油脂の使い方なんです。


良質の「おいしい油脂」を、使う食材の味を補うために使う



ここがポイント!です😊


ということで今日のレッスンで使ったのは、
太香ごま油。
香りのよいごま油は、食欲をそそります。


組み合わせたのは、鯛。
今の季節は脂の乗りは少ないのでさっぱり目。
だからこそ、香りのよいごま油を絡めることで
ボリューム感が程よく出て、満足度がアップ!!
美味しくいただけるんですよ💕


その他ちょっとした工夫をしたお刺身その他で・・・
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大好評のレッスンでした😊


今日で8月のレッスンは終了し、
次は9月1日から。


おいしいレシピをご準備してお待ちしています!!


サロンのレッスンスケジュール、
9月、そして10月までが決まりました!
10月は秋の食材満載のレッスン内容に💕


9月のイベントレッスンは、残暑のダルおも身体をシャキッと元気にするお料理とデザート✨
美味しく食べて、元気になりましょ!!
10月イベントは和食で秋の稔りを存分に楽しむレッスンです!


◆9月・10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

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◆9月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
   魚:サンマの蒲焼風、どんぶり仕立て

副菜 かぼちゃの茶巾絞り・キノコと銀杏のあんかけ
   ピーマンとツナのサラダ

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


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◆10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚ロース肉のパン粉焼き、トマトソース
   魚:秋鮭のエスカベッシュ風

副菜 きのことかぼちゃのバルサミコ風味
   レタスのパンチェッタ風味ソテー

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【9月・10月プラチナレッスン詳細・ご予約はこちらから】

9月2日金曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C719
9月3日土曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71A
9月6日火曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C714
9月6日火曜日 18時30分〜お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C715
9月8日木曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71B
9月13日火曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71C
9月13日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71D
9月15日木曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C716
9月23日金曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C717
9月24日土曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C718
10月1日土曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620B83
10月4日火曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D5
10月4日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D6
10月6日木曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00062070F
10月7日金曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620710
10月13日木曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D7
10月18日火曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620711
10月18日火曜日 18時30分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620712
10月21日金曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620A3F
10月22日土曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620B84



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【9月イベント:まだまだ暑い!「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚める冷たいパスタと塩レモン料理レッスン】

9月に入ってもまだまだ残暑!暑さ疲れで「ダルおも」になった身体を、
冷たいパスタと塩レモンを使ったお料理で中からシャキッと元気にしませんか?
別名「飲むサラダ」とも言われる野菜たっぷりのガスパチョを冷製パスタに、
無農薬自然農レモンで仕込んだ自家製塩レモンを使ったソースをかけて
いただくチキンソテー、出盛りのぶどうをさわやかなコンポートにした
デザートのレッスンです。

【「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚めるレッスンメニュー】
・ガスパチョの冷製パスタ
・鶏胸肉のしっとりソテー、白ワイン塩レモンソース
・ぶどうのコンポート

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【ご予約はこちらから】
9月1日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70E
9月9日(金) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70F
9月10日(土) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C710


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【10月イベント:稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスン】


10月、秋本番の美味しい稔りを、食卓で美味しく楽しみたい!
目で楽しみ、口福を感じる秋の食材を使った和食をたっぷりいただきましょう。
日本に生まれたしあわせを感じる、おだしときのこの香りがお口いっぱいに
広がるきのこご飯、切って煮るだけで骨までホロリと美味しい秋刀魚の梅干煮、
彩り鮮やかなかぼちゃと彩り野菜の白和え、お箸休めにもぴったりで常備菜
にもなる秋かぶの甘酢漬け、食卓の上が秋でいっぱいになるレッスンです。

【稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスンメニュー】
・3種のきのこたっぷり炊き込みごはん
・秋刀魚の梅干煮
・かぼちゃと彩り野菜の白和え
・秋蕪の甘酢漬け
天然おだしのお味噌汁がつきます。

【受講料】
レッスン料金:会員様 7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。

【ご予約はこちらから】
10月14日(金) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620772
10月15日(土) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620774


【クッキングサロンの天然おだし料理教室!】

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※写真はイメージです。

サロンでの天然おだしレッスン、大好評です!!

9月は9月14日水曜日11時〜、9月20日火曜日11時〜、18時30分〜
10月は10月5日水曜日11時〜、10月20日木曜日11時〜

◆9月の天然おだしレッスンメニュー◆

・鰹節と昆布の基礎知識と絶品おだしの取り方
・季節の野菜のお味噌汁
・季節の魚のピリ辛焼き浸し、季節野菜を添えて
・蒸しナスのゴマだれサラダ
・ピーマンのきんぴら

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農七分づき炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆
・煮干しの絶品おだしの取り方
・絶品おだしを使った季節のお味噌汁
・牛肉とごぼう、きのこのしぐれ煮風
・じゃがいもと玉ねぎの粒マスタード風味サラダ
・秋茄子のナムル

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。


【サロンレッスン!9月・10月天然おだしレッスン詳細・ご予約はこちらから】


9月14日(水)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C711
9月20日(火)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C712
9月20日(火)18時30分〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C713
10月5日(水) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620764
10月20日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620766



どのレッスンもワクワク楽しい内容でお待ちしていますので、
お気軽にいらっしゃってくださいね✨


クッキングサロンのレッスンって楽しいって言っているけれど、
本当なのかな?
どんな雰囲気のレッスンなのかしら?
と思う方も多いはず。




そんな疑問を解決!
サロンレッスンの様子がわかる、ショートムービーも公開中です!





楽しい雰囲気が伝われば、何よりも嬉しいです!



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よろしくお願いいたします!




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新著「ラクチン!お魚クッキング」、おかげさまで大好評です!!



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2016年08月09日

酢飯を炊いて上に好きな具材を散らすだけ!暑い季節に簡単豪華なちらし寿司!

こんにちは!
100%天然素材家庭料理実践家の高窪です。



今日も本当に暑い1日となりましたね。
この暑さだと、さすがに食欲も落ちてきたり、
キッチンに立つのがちょっと大変だったり・・・。



しっかり食べないと、体力が落ちちゃうから
ちゃちゃっと美味しいもの作って食べたいなー、
というのが本音、ですよね😊


ということで、豪華で簡単、ちらし寿司〜✨
が我が家の食卓に登場!


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寿司飯を炊いて、寿司酢と合わせる。
そして好きな具材を酢飯の上に散らすだけで出来上がり!


今回は、冷凍庫のお掃除も兼ねてちょっと具材が多めでしたが、
準備が辛いなー、というときは、
マグロにアボカドなど、切るだけでOK! な食材だけで十分!


ごちそう感もあるお寿司、暑い季節でも
お酢のほどよい感じで、いただけちゃいますものね😊


美味しいトマトと共に、食卓に並べれば
なんだかカラフルで嬉しい💕


IMG_6356.JPG



ほどよい手抜きもしながら、
家族のための家庭料理、美味しく作っていきたいですね✨
作るのが楽しくて、美味しい!
完全無添加の家庭料理って、難しくないんですよ💕



明日は、加熱調理無しのレッスン!
8月最後のレッスン、楽しんでいただけるように
準備万端です😊


さて、これから食事準備、今日もちゃちゃっと美味しく
作りたいと思います。


さて、サロンのレッスンスケジュール、
9月、そして10月までが決まりました!
10月は秋の食材満載のレッスン内容に💕


9月のイベントレッスンは、残暑のダルおも身体をシャキッと元気にするお料理とデザート✨
美味しく食べて、元気になりましょ!!
10月イベントは和食で秋の稔りを存分に楽しむレッスンです!


◆9月・10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

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◆9月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
   魚:サンマの蒲焼風、どんぶり仕立て

副菜 かぼちゃの茶巾絞り・キノコと銀杏のあんかけ
   ピーマンとツナのサラダ

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


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◆10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚ロース肉のパン粉焼き、トマトソース
   魚:秋鮭のエスカベッシュ風

副菜 きのことかぼちゃのバルサミコ風味
   レタスのパンチェッタ風味ソテー

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【9月・10月プラチナレッスン詳細・ご予約はこちらから】

9月2日金曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C719
9月3日土曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71A
9月6日火曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C714
9月6日火曜日 18時30分〜お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C715
9月8日木曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71B
9月13日火曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71C
9月13日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71D
9月15日木曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C716
9月23日金曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C717
9月24日土曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C718
10月1日土曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620B83
10月4日火曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D5
10月4日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D6
10月6日木曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00062070F
10月7日金曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620710
10月13日木曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D7
10月18日火曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620711
10月18日火曜日 18時30分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620712
10月21日金曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620A3F
10月22日土曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620B84



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【9月イベント:まだまだ暑い!「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚める冷たいパスタと塩レモン料理レッスン】

9月に入ってもまだまだ残暑!暑さ疲れで「ダルおも」になった身体を、
冷たいパスタと塩レモンを使ったお料理で中からシャキッと元気にしませんか?
別名「飲むサラダ」とも言われる野菜たっぷりのガスパチョを冷製パスタに、
無農薬自然農レモンで仕込んだ自家製塩レモンを使ったソースをかけて
いただくチキンソテー、出盛りのぶどうをさわやかなコンポートにした
デザートのレッスンです。

【「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚めるレッスンメニュー】
・ガスパチョの冷製パスタ
・鶏胸肉のしっとりソテー、白ワイン塩レモンソース
・ぶどうのコンポート

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【ご予約はこちらから】
9月1日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70E
9月9日(金) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70F
9月10日(土) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C710


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【10月イベント:稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスン】


10月、秋本番の美味しい稔りを、食卓で美味しく楽しみたい!
目で楽しみ、口福を感じる秋の食材を使った和食をたっぷりいただきましょう。
日本に生まれたしあわせを感じる、おだしときのこの香りがお口いっぱいに
広がるきのこご飯、切って煮るだけで骨までホロリと美味しい秋刀魚の梅干煮、
彩り鮮やかなかぼちゃと彩り野菜の白和え、お箸休めにもぴったりで常備菜
にもなる秋かぶの甘酢漬け、食卓の上が秋でいっぱいになるレッスンです。

【稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスンメニュー】
・3種のきのこたっぷり炊き込みごはん
・秋刀魚の梅干煮
・かぼちゃと彩り野菜の白和え
・秋蕪の甘酢漬け
天然おだしのお味噌汁がつきます。

【受講料】
レッスン料金:会員様 7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。

【ご予約はこちらから】
10月14日(金) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620772
10月15日(土) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620774


【クッキングサロンの天然おだし料理教室!】

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※写真はイメージです。

サロンでの天然おだしレッスン、大好評です!!

9月は9月14日水曜日11時〜、9月20日火曜日11時〜、18時30分〜
10月は10月5日水曜日11時〜、10月20日木曜日11時〜

◆9月の天然おだしレッスンメニュー◆

・鰹節と昆布の基礎知識と絶品おだしの取り方
・季節の野菜のお味噌汁
・季節の魚のピリ辛焼き浸し、季節野菜を添えて
・蒸しナスのゴマだれサラダ
・ピーマンのきんぴら

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農七分づき炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆
・煮干しの絶品おだしの取り方
・絶品おだしを使った季節のお味噌汁
・牛肉とごぼう、きのこのしぐれ煮風
・じゃがいもと玉ねぎの粒マスタード風味サラダ
・秋茄子のナムル

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。


【サロンレッスン!9月・10月天然おだしレッスン詳細・ご予約はこちらから】


9月14日(水)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C711
9月20日(火)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C712
9月20日(火)18時30分〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C713
10月5日(水) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620764
10月20日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620766



どのレッスンもワクワク楽しい内容でお待ちしていますので、
お気軽にいらっしゃってくださいね✨


クッキングサロンのレッスンって楽しいって言っているけれど、
本当なのかな?
どんな雰囲気のレッスンなのかしら?
と思う方も多いはず。




そんな疑問を解決!
サロンレッスンの様子がわかる、ショートムービーも公開中です!





楽しい雰囲気が伝われば、何よりも嬉しいです!



サロンからの最新お知らせはメルマガで✨


メルマガ配信ご登録は → http://www.e-assemblage.jp/cgi-bin/enquete/form0005.reg
よろしくお願いいたします!




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新著「ラクチン!お魚クッキング」、おかげさまで大好評です!!



Amazonでも、沢山のレビューを入れていただいて感謝です!!!



是非ともよろしくお願いいたします(^^)
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2016年08月08日

加熱調理なしで、ちゃちゃっとできる夏のおかずで大満足!

こんにちは!
100%天然素材家庭料理実践家の高窪です。


週明け、ちょっと雲が多いですが、
それでもやっぱり暑いですね。
室内でも、十分に水分を摂らないと熱中症になりますから、
気をつけたいですね。


さてさて、これだけ暑いと
なるべく加熱調理はしたくない・・・、と思うのが人情。
できれば火は使いたくないですよね。


ということで、先週・今週と続くレッスンのテーマは
「加熱調理なし」でちゃちゃっとできるお料理たち!


この季節のお魚は、脂がなくてさっぱりしているものも多いので、
油分と香りを足して、満足度をアップ⤴
豆腐はギュぎゅっと絞って、じゃくじゃくの白和えに😊
ナスやキュウリなどの夏野菜も登場して・・・


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少人数でしたが、涼やかに
美味しい食卓を囲みました😊


8月のレッスンは今週水曜日がラストレッスン。
9月1日から、通常時程でのレッスンです。


完全無添加・美味しい家庭料理をご一緒に✨
お気軽にお問い合わせくださいね😊


さて、サロンのレッスンスケジュール、
9月、そして10月までが決まりました!
10月は秋の食材満載のレッスン内容に💕


9月のイベントレッスンは、残暑のダルおも身体をシャキッと元気にするお料理とデザート✨
美味しく食べて、元気になりましょ!!
10月イベントは和食で秋の稔りを存分に楽しむレッスンです!


◆9月・10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

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◆9月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
   魚:サンマの蒲焼風、どんぶり仕立て

副菜 かぼちゃの茶巾絞り・キノコと銀杏のあんかけ
   ピーマンとツナのサラダ

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


IMG_5512.JPG


◆10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚ロース肉のパン粉焼き、トマトソース
   魚:秋鮭のエスカベッシュ風

副菜 きのことかぼちゃのバルサミコ風味
   レタスのパンチェッタ風味ソテー

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【9月・10月プラチナレッスン詳細・ご予約はこちらから】

9月2日金曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C719
9月3日土曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71A
9月6日火曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C714
9月6日火曜日 18時30分〜お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C715
9月8日木曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71B
9月13日火曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71C
9月13日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71D
9月15日木曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C716
9月23日金曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C717
9月24日土曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C718
10月1日土曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620B83
10月4日火曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D5
10月4日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D6
10月6日木曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00062070F
10月7日金曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620710
10月13日木曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D7
10月18日火曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620711
10月18日火曜日 18時30分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620712
10月21日金曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620A3F
10月22日土曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
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【9月イベント:まだまだ暑い!「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚める冷たいパスタと塩レモン料理レッスン】

9月に入ってもまだまだ残暑!暑さ疲れで「ダルおも」になった身体を、
冷たいパスタと塩レモンを使ったお料理で中からシャキッと元気にしませんか?
別名「飲むサラダ」とも言われる野菜たっぷりのガスパチョを冷製パスタに、
無農薬自然農レモンで仕込んだ自家製塩レモンを使ったソースをかけて
いただくチキンソテー、出盛りのぶどうをさわやかなコンポートにした
デザートのレッスンです。

【「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚めるレッスンメニュー】
・ガスパチョの冷製パスタ
・鶏胸肉のしっとりソテー、白ワイン塩レモンソース
・ぶどうのコンポート

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【ご予約はこちらから】
9月1日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70E
9月9日(金) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70F
9月10日(土) 11時〜
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【10月イベント:稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスン】


10月、秋本番の美味しい稔りを、食卓で美味しく楽しみたい!
目で楽しみ、口福を感じる秋の食材を使った和食をたっぷりいただきましょう。
日本に生まれたしあわせを感じる、おだしときのこの香りがお口いっぱいに
広がるきのこご飯、切って煮るだけで骨までホロリと美味しい秋刀魚の梅干煮、
彩り鮮やかなかぼちゃと彩り野菜の白和え、お箸休めにもぴったりで常備菜
にもなる秋かぶの甘酢漬け、食卓の上が秋でいっぱいになるレッスンです。

【稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスンメニュー】
・3種のきのこたっぷり炊き込みごはん
・秋刀魚の梅干煮
・かぼちゃと彩り野菜の白和え
・秋蕪の甘酢漬け
天然おだしのお味噌汁がつきます。

【受講料】
レッスン料金:会員様 7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。

【ご予約はこちらから】
10月14日(金) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620772
10月15日(土) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620774


【クッキングサロンの天然おだし料理教室!】

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※写真はイメージです。

サロンでの天然おだしレッスン、大好評です!!

9月は9月14日水曜日11時〜、9月20日火曜日11時〜、18時30分〜
10月は10月5日水曜日11時〜、10月20日木曜日11時〜

◆9月の天然おだしレッスンメニュー◆

・鰹節と昆布の基礎知識と絶品おだしの取り方
・季節の野菜のお味噌汁
・季節の魚のピリ辛焼き浸し、季節野菜を添えて
・蒸しナスのゴマだれサラダ
・ピーマンのきんぴら

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農七分づき炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆
・煮干しの絶品おだしの取り方
・絶品おだしを使った季節のお味噌汁
・牛肉とごぼう、きのこのしぐれ煮風
・じゃがいもと玉ねぎの粒マスタード風味サラダ
・秋茄子のナムル

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。


【サロンレッスン!9月・10月天然おだしレッスン詳細・ご予約はこちらから】


9月14日(水)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C711
9月20日(火)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C712
9月20日(火)18時30分〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C713
10月5日(水) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620764
10月20日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620766



どのレッスンもワクワク楽しい内容でお待ちしていますので、
お気軽にいらっしゃってくださいね✨


クッキングサロンのレッスンって楽しいって言っているけれど、
本当なのかな?
どんな雰囲気のレッスンなのかしら?
と思う方も多いはず。




そんな疑問を解決!
サロンレッスンの様子がわかる、ショートムービーも公開中です!





楽しい雰囲気が伝われば、何よりも嬉しいです!



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よろしくお願いいたします!




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2016年08月05日

食欲が落ちる夏でも食べたい!香味野菜と大豆が味の決め手の肉味噌と絶品トマトで夏のおかず

こんにちは!
100%天然素材家庭料理実践家の高窪です。


今日はぐぐっと気温が上がって、暑い1日となりましたね。
水分補給をしっかりとしなくちゃ、と意識しています。


さて、昨日は8月のレッスンスタート日でした。
明日まで3日連続でお昼のレッスンです。

今月は10日まででレッスンは一区切り。
8月ということもあり、今月は本当に少人数のみのレッスンとなりますが、
それでも昨日は4名の方がご参加くださいました😊


暑いと食欲が落ちがち・・・、
ということで今月のテーマは「スタミナ」と「加熱調理なし」の2本立て。
昨日は「スタミナ」がテーマに。


スタミナ、といっても家庭料理!
香味野菜たっぷり、大豆も使って肉味噌。
香味野菜って、体をめぐらせてくれますものね😊



そして今回のレッスンは野菜にも注目!!
この季節は、1年の中で一番、私の大好きな農家さんの野菜が充実している季節なんです✨
今回、野菜は北海道のシゼトモ・ハルさんの野菜たちがメイン。
カラフルなトマトは、本当に美味しい特別なトマトです。



たっぷりの野菜を使って、
暑い季節でも美味しくいただけるように工夫して・・・
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DSC_5547.JPG



彩りもカラフルな食卓に!!
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美味しく楽しい時間と成りました!
ありがとうございました✨



今日・明日は加熱調理なしの3品レシピレッスン!
どんなレシピなのかは、明日以降のブログをお楽しみに😊



さて、サロンのレッスンスケジュール、
9月、そして10月までが決まりました!
10月は秋の食材満載のレッスン内容に💕


9月のイベントレッスンは、残暑のダルおも身体をシャキッと元気にするお料理とデザート✨
美味しく食べて、元気になりましょ!!
10月イベントは和食で秋の稔りを存分に楽しむレッスンです!


◆9月・10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

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◆9月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
   魚:サンマの蒲焼風、どんぶり仕立て

副菜 かぼちゃの茶巾絞り・キノコと銀杏のあんかけ
   ピーマンとツナのサラダ

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


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◆10月おいしいおうちごはんレッスンメニュー◆

主菜 肉:豚ロース肉のパン粉焼き、トマトソース
   魚:秋鮭のエスカベッシュ風

副菜 きのことかぼちゃのバルサミコ風味
   レタスのパンチェッタ風味ソテー

自然農七分づき炊きたてご飯、天然おだしお味噌汁つきです。

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※夜レッスンおよび土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【9月・10月プラチナレッスン詳細・ご予約はこちらから】

9月2日金曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C719
9月3日土曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71A
9月6日火曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C714
9月6日火曜日 18時30分〜お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C715
9月8日木曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71B
9月13日火曜日 11時〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71C
9月13日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:さんまの蒲焼風 丼仕立て
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C71D
9月15日木曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C716
9月23日金曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C717
9月24日土曜日 11時〜 お肉の主菜:豚肉となす、ズッキーニのコク旨炒め
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C718
10月1日土曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620B83
10月4日火曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D5
10月4日火曜日 18時30分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D6
10月6日木曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00062070F
10月7日金曜日 11時00分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620710
10月13日木曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ風
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T0006206D7
10月18日火曜日 18時30分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620711
10月18日火曜日 18時30分〜 お肉の主菜:豚ロース肉パン粉焼きトマトソース
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620712
10月21日金曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620A3F
10月22日土曜日 11時00分〜 お魚の主菜:秋鮭のエスカベッシュ
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620B84



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【9月イベント:まだまだ暑い!「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚める冷たいパスタと塩レモン料理レッスン】

9月に入ってもまだまだ残暑!暑さ疲れで「ダルおも」になった身体を、
冷たいパスタと塩レモンを使ったお料理で中からシャキッと元気にしませんか?
別名「飲むサラダ」とも言われる野菜たっぷりのガスパチョを冷製パスタに、
無農薬自然農レモンで仕込んだ自家製塩レモンを使ったソースをかけて
いただくチキンソテー、出盛りのぶどうをさわやかなコンポートにした
デザートのレッスンです。

【「ダルおも」身体がシャキッと元気に目覚めるレッスンメニュー】
・ガスパチョの冷製パスタ
・鶏胸肉のしっとりソテー、白ワイン塩レモンソース
・ぶどうのコンポート

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。


【ご予約はこちらから】
9月1日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70E
9月9日(金) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C70F
9月10日(土) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C710


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【10月イベント:稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスン】


10月、秋本番の美味しい稔りを、食卓で美味しく楽しみたい!
目で楽しみ、口福を感じる秋の食材を使った和食をたっぷりいただきましょう。
日本に生まれたしあわせを感じる、おだしときのこの香りがお口いっぱいに
広がるきのこご飯、切って煮るだけで骨までホロリと美味しい秋刀魚の梅干煮、
彩り鮮やかなかぼちゃと彩り野菜の白和え、お箸休めにもぴったりで常備菜
にもなる秋かぶの甘酢漬け、食卓の上が秋でいっぱいになるレッスンです。

【稔りの秋を和食で満喫!和の食卓を楽しむレッスンメニュー】
・3種のきのこたっぷり炊き込みごはん
・秋刀魚の梅干煮
・かぼちゃと彩り野菜の白和え
・秋蕪の甘酢漬け
天然おだしのお味噌汁がつきます。

【受講料】
レッスン料金:会員様 7,000円+税
       ビジター様8,000円+税
※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※土曜日レッスンは、車の運転をされる方以外、
ご希望があればオプションでワインなどアルコール数種を
1杯500円でお飲みいただけます。

【ご予約はこちらから】
10月14日(金) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620772
10月15日(土) 11時〜 
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620774


【クッキングサロンの天然おだし料理教室!】

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※写真はイメージです。

サロンでの天然おだしレッスン、大好評です!!

9月は9月14日水曜日11時〜、9月20日火曜日11時〜、18時30分〜
10月は10月5日水曜日11時〜、10月20日木曜日11時〜

◆9月の天然おだしレッスンメニュー◆

・鰹節と昆布の基礎知識と絶品おだしの取り方
・季節の野菜のお味噌汁
・季節の魚のピリ辛焼き浸し、季節野菜を添えて
・蒸しナスのゴマだれサラダ
・ピーマンのきんぴら

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農七分づき炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆

◆10月の天然おだしレッスンメニュー◆
・煮干しの絶品おだしの取り方
・絶品おだしを使った季節のお味噌汁
・牛肉とごぼう、きのこのしぐれ煮風
・じゃがいもと玉ねぎの粒マスタード風味サラダ
・秋茄子のナムル

【お食事の時にご一緒に…】
・自然農炊きたてごはん

【受講料】
レッスン料金:会員様7,000円+税
       ビジター様8,000円+税

定員4名さまのレッスンです。


【サロンレッスン!9月・10月天然おだしレッスン詳細・ご予約はこちらから】


9月14日(水)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C711
9月20日(火)11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C712
9月20日(火)18時30分〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T00060C713
10月5日(水) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620764
10月20日(木) 11時〜
http://airrsv.net/mtakakubocookingsalon/calendar/menuDetail/?schdlId=T000620766



どのレッスンもワクワク楽しい内容でお待ちしていますので、
お気軽にいらっしゃってくださいね✨


クッキングサロンのレッスンって楽しいって言っているけれど、
本当なのかな?
どんな雰囲気のレッスンなのかしら?
と思う方も多いはず。




そんな疑問を解決!
サロンレッスンの様子がわかる、ショートムービーも公開中です!





楽しい雰囲気が伝われば、何よりも嬉しいです!



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新著「ラクチン!お魚クッキング」、おかげさまで大好評です!!



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posted by mihokuri at 18:17| Comment(0) | 毎日の食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする